洗い米のススメ

炊きたてご飯っておいしいですよね！

大人は勿論ですが、子供は特に炊きたてかどうで食べ進みが違う気がします。

わが家は毎日炊きたてごはんを夕食に出したいので

洗い米を前の晩から当日朝のうちに仕込んでおきます。

洗い米＝洗米と浸水を済ませた状態のお米。

土井善晴さんがおすすめしている方法です。

洗い米があれば、帰ったら早炊きスイッチオンして20分ちょっとで炊きたてご飯が出来上がります。

ぜひお試しください。

研いだお米をお水に浸す。

（浸すお水は浄水かミネラルウォーターで）

30分経ったらこんな感じ。

お米が水を吸って白くなってたらOK。

ザルにあげて水きり

ビニール袋に入れて冷蔵庫へ

（ザルのままラップをかけるでもOK。乾燥はさせないように）

ちなみに無洗米だと浸水に1時間近くかかってしまう上に

炊き上がりも硬い感じがして

私は普通のお米が好きです。

銘柄には全くこだわらず、スーパーに行って一番精米日が新しいものを選びます。

今日買ってきたゆめぴりか。8/23精米（4日前！）

お米も生鮮食品。

精米した日から鮮度がどんどん落ちるそうです。

精米したてのお米はもちもちして甘くておいしいですよ。

スーパーで精米日チェックしてみてください。