今晩は牛肉のプルコギ。 こってり味のタレは、焼肉のタレがあるときはそれを使って ない時は自家製で作ります。 ・濃口醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・料理酒…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・ニンニクチューブ…小さじ1 ・ごま油…小さじ1 こんな感じの調合です。…

炊きたてご飯っておいしいですよね！ 大人は勿論ですが、子供は特に炊きたてかどうで食べ進みが違う気がします。 わが家は毎日炊きたてごはんを夕食に出したいので 洗い米を前の晩から当日朝のうちに仕込んでおきます。 洗い米＝洗米と浸水を済ませた状態の…

私は大体毎日18時に帰宅して 18時半に息子のごはんを出し始め 19時に夫婦のごはんが出来上がるのを目指してます。 1時間あるとはいえ、夕方帰宅してから同時進行でやることが色々あり 正味30分ちょっとしか時間がない感じなので 余裕があるときには日曜に作…

私は器好きなのですが、その中でもやちむんの器が好きです。 土っぽくぽってりと厚い質感と力強い絵柄が、日常の和食にすごく合う気がします。 昔ながらの伝統的なやちむんの絵柄というのもありますが、私はちょっとモダンさを兼ねた作家さんのものが好きで…

わが家での一番のご馳走、 夫も息子（2才）も私も大好きなメニューは チキンカツだと思います。 鶏胸肉をそぎ切りにして小さめのカツを沢山揚げて 揚げたてにブルドックソースをかけて食べます。 鶏むね肉なのでお肉自体の資質は少なくて パクパクと沢山食べ…

子供はハンバーグが好きですよね。 私は普段あまりハンバーグは手作りせずに お肉屋さんで成形されてるものを買ってくるか ふるさと納税返礼品の冷凍モノを使うことが多いのですが 珍しく手作りしてみたらおいしかったのでレシピを紹介。 いくつかの材料をこ…

近所に旬の野菜を売ってくれる八百屋さんがあるので 自然と「旬のもの」を食事に取り入れることができているという幸運なわが家。 旬のものは、おいしいだけではなく栄養価も高い。そして安い。 食卓で季節を感じられるというのもいいですよね。 ゴーヤは言…

hitomiです。 現在フルタイムで働いていて、2歳の息子がいて パッツパツの余裕のないスケジュールで過ごしていますが 「日々の料理はなるべくおいしくて家族の体に良いものを」 を心がけて作っています。 せっかく作るのでブログにアップしたいなと思い。 レ…