【レシピあり】やみつきヤンニョムチキン
近年ヤンニョムチキン流行ってますよね。
インスタのタイムラインでもよく流れてくるし、お惣菜として売られてるのもよく見ます。
最近コチュジャンを買ったので家で初めて作ってみたところ…甘くて辛くて少し酸っぱくて、やみつきの味！
辛くて大人しか食べられないけど、これはリピ決定です。
レシピはこちら。
材料
・鶏肉（もも肉）…1枚
・片栗粉
・揚げ油
・白ごま…適量
【下味】
・日本酒…大さじ1
・塩、胡椒…少々
【コチュジャンだれ】
・コチュジャン…大さじ2
・日本酒・醤油・砂糖…各大さじ1
・おろしにんにくチューブ…2cm
・酢…大さじ1/2
作り方
①鶏肉を一口大にカットして下味の材料を揉み込む
②鶏肉に片栗粉をまぶす
③フライパンに5mm程度の油をひき熱する。鶏肉を全て入れて揚げ焼きにする。
④油をキッチンペーパーにしみこませて拭き取り、容器の中でよく混ぜたコチュジャンだれを入れて煮絡める。
⑤盛り付けて白ごまを振る
お酢の酸味がポイントで、食欲増し増しです。
是非お試しください！
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麻布十番の魚可津
昨日は息子と映画を見に行ってきました。
勿論、感染対策は万全に！
六本木のTOHOシネマズに行ったのですが
六本木に行くとどうしてもお昼に行きたくなるお店があります。
麻布十番商店街の中央あたりにある魚可津さん。
毎朝築地から仕入れた新鮮なお魚を焼きや煮物や刺身、いろいろな調理法で楽しめるお店です
。
私は数年前にここのサバ塩を食べて、あまりに美味しく感動してサバ自体好きになりました。
それ以来、魚料理を出すお店にはよく入ってみるのですが、ここ以上に美味しくサバを焼くお店には未だ出会えてません。
秋になると秋刀魚の塩焼きも出てきておいしいです。
夫はボリューム満点、脂のたっぷり乗った鮭のかま焼きがお気に入り。
定食は1400円なのですが、毎回＋600円で刺身のつく「御前」にします。
鮮度抜群のマグロ、ホタテなどのお刺身も本当においしいです。
ザ定食屋さんという感じのお店で子供もウェルカム。2階はお座敷席です。
ごはんを2膳おかわりしながら息子と美味しくいただきました。
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エシレの焼き菓子
ここ1〜2年で渋谷がどんどん楽しくなっています。
宮下パークもスクランブルスクエアも、インバウンド客を見込んで入った思われるハイブランドが正面には陣取っていますが
他のお店もなかなか最新でハイセンスなので、ちょっとした手土産を買うのにはぴったりです。
スクランブルスクエアの1階にあるエシレパティスリー オ ブールで今日は家族のために焼き菓子を。
お隣のル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートも、フレンチの巨匠が立ち上げたショコラティエなのですが
色々なフレーバーがあり選ぶのも楽しいです。
美しいモンブランが並ぶMORI YOSHIDAもお薦めです。
今日一番の目的は7階のUNITED TOKYOで秋服を買うことでしたが
午前中の空いてる店内でゆっくり接客してもらい、お目当てのものが買えました。
UNITED TOKYOは日本製で良心的価格のモード服が買えるお店でこちらもお薦めです。
oisixのミールキット
5年前に息子が産まれてから使いはじめたOisixのミールキット、使わなくなった時期もあったのですが、昨年娘が産まれてからまた大活躍です。
やっぱり献立も材料の組み合わせも何も考えずに一食作れるのはだいぶ助かります。
そして、ここ最近新しく増えたヴィーガンメニューのものが特においしくてハマっているのです。
purple carrotというアメリカのミールキット会社とのコラボ商品なのですが、大豆ミートの淡白な味を活かすために、オイスターソースやナンプラーのようなエスニックな調味料が使われていて、それがとても良い！
この日は具沢山アラビアータ。お肉ではなく大豆ミートが使われてますが、言われなければ気付かないレベルで大豆ミート自体もお肉に近い。
味付けにゆず胡椒が使われるのがさすが。ピリッとおいしいアラビアータでした。
HARVESTで新しい器
新しい器を買いました。
前からInstagramでよく見かけるフチが垂直に立ち上がった形の平皿に憧れていたのですが、なかなか買えずにいました。
私がこれまで作っていた料理は汁気の多いものが多かったので、この手の平皿は汁気が広がってしまって綺麗に盛り付けができなそうだなと思い避けていたのです。
でも、ここ最近ガパオやドライカレーのようなエスニック料理をよく作るようになって、もしかしてこのお皿を使える時が来たかも！と思ったので思い切って買いに行きました。
恵比寿にあるThe Harvest Kitchen General Store。
レストランで使われるような厚くて丈夫な器が揃っている印象。大きめの器でも2000円台程度のものが多くて、見た目よりもリーズナブルだと思います。
カラフルな器も沢山あったのですが、使いやすそうな白・黒・スモークグリーンの器をチョイスしました。
カラフルなものに目移りするけど、使いやすくて合わせやすいのはベーシックカラーですからね。服でも最近気をつけています（笑）
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よね山のうなぎ弁当
7月28日は土用の丑の日でしたが、わが家では少し早く、23日のオリンピック開会式の日にうなぎをいただきました。
暑くなって「土曜の丑の日」のフレーズをスーパーで見かけるようになって、そうするとどうしてもうなぎが食べたくなりますね。
今回初めて買いに行った、大崎広小路駅にある「うなぎ よね山」さんのうなぎ弁当。
「松」は2,700円でうなぎ1尾分。
開店時間の17時に電話したらすぐに電話に出てくれて、当日のお弁当の注文もすぐに受けられるとのことでした。
最短で17:15に用意できます！と言ってもらえてびっくり。もっと待つことになるかと思ってたので。
すぐに取りに行って、開会式を見ながらおいしくいただきました。
うなぎがふわふわに柔らかくておいしかった！
